visões de futuro

AMPLIAÇÃO DO CONCEITO DE  GASTRONOMIA
Tendências

AMPLIAÇÃO DO CONCEITO DE GASTRONOMIA

Criação de um ativo cultural.

Após fenômenos como abertura e desenvolvimento econômico, o conceito de gastronomia se difunde como ativo cultural e cria novas estéticas e relações com a comida.

Experiências gourmet se espalham e a busca por produtos artesanais e exclusivos aumenta.

CONTROVÉRSIAS

- Gourmetização de tudo

- Aumento nos preços/Status